Animalien proteasa kolagenoaren hidrolisiaren ekoizpena

Deskribapen laburra:

Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Produktuaren xehetasuna

Animalien proteina hidrolasa gure ikerketa eta garapen biologikoko taldea da animalia-proteinen egituraren eta datu esperimentalen hidrolisiaren egituraren arabera hainbat aldiz, proteina-banaketaren ebaketa-gune ugari erabiltzen ditu eta animalia-proteinetan oso erabilia izan daiteke, hala nola oiloak, txerriak. , ganadua eta beste hegazti-haragia, hezur-haragiaren azpiproduktuak ur itsaski, arrain eta ganbak muskuiluak eta beste proteina-hidrolisiak, haragi-zapore, hezur zopa, haragi eta itsaski-estraktu mota desberdinen ekoizpena, azpiproduktu kaltegarriak saihestu ditzake. azido-base hidrolisiak eragindakoa.

Produktuaren ezaugarriak

Animalien entzima proteolitikoak endonukleasez, exonukleasaz eta zapore-entzimez osatuta daude batez ere.Endonukleasek proteinen barneko lotura peptidikoak mozten dituzte, eta exonukleasek polipeptido kateen amaierako lotura peptidikoak mozten dituzte aminoazidoak askatzeko.Zapore-entzimek hidrolisiaren ondorioz sortutako peptido-zapore mingotsa deskonposatzen dute, hidrolizatuaren zaporea optimizatzeko zeregina duena.Proteinen hidrolisi maila altuarekin (% 60 edo gehiago), 2,5 g/100 g baino gehiagoko nitrogeno amino lehorra (lehorra), ondo hidrolisia (proteinen erabilera eraginkorra % 85 baino gehiago), hidrolizatuak ezaugarriak ditu. Zapore handiko aminoazidoa, zapore ona, aberatsa, mingostasunik gabea.

Aplikazio-eremua

1. Haragia prozesatzea
Animalien entzima proteolitikoak, haragia prozesatzeko oso erabiliak direnak, haragi-proteina mota desberdinak hidroliza ditzakete peptido edo aminoazidoetan.Eraginkortasunez murriztea bezeroaren proteasa ikerketa prestatzeko kostua.
2. Kondimentuen tratamendua
Animalia proteina hidrolasa animalia proteina prozesatzeko erabil daiteke, zaporea hobetu, HAP prestatu, oilasko esentzia, ostra saltsa, arrain saltsa eta beste ongailu batzuk ekoizten ditu.
3. Elikadura eta osasuna zaintzeko produktuak
Animalia proteina hidrolasak animalia proteina hidrolizatzeko gaitasun handia du, animalien hezur eta haragi mota guztiak hidroliza ditzake, kolageno-hautsa, hezur-kolagenoa, hezur-salda hautsa, kaltzioa eta fosforoa prestatzeko erabiltzen dena.
4. Animalien elikagaiak prozesatzea
Animalien proteina hidrolasa animalia-hoskarra eta hondakinak hidrolizatzeko erabil daiteke, maskoten elikagaien prozesatzeko erabiltzen dena, hidrolisi-maila handiko ezaugarriak ditu, haragi-zapore aberatsa, zapore ona eta abar.

Disolbagarritasuna

Produktua uretan disolbagarria da, eta disoluzio urtsua likido horixka opakua da.

Erabilera-baldintzak

Tarte eraginkorra: Tenperatura: 30-60 ℃ PH: substratuaren PH naturalaren arabera
Tarte optimoa: Tenperatura: 50 ℃ PH: substratuaren PH naturalaren arabera
(Zaporearen intentsitatea handitu daiteke hidrolisi-denbora luzatuz edo gure zapore-entzimak gehituz!)